Noticias/Eventos
CONCURSOS NACIONAIS DE PRODUTOS TRADICIONAIS
Os concursos nacionais de produtos tradicionais portugueses são já reconhecidos como um acontecimento relevante para a promoção da excelência e da qualidade.
Produto
LIMÃO DE MAFRA - MCA
Limão de Mafra é o fruto obtido do limoeiro (Citrus limon), das variedades Lisboa, Galego, Lunário e Eureka. A sua casca pode variar das cores verde a amarelo vibrante e é rugosa, espessa, com um aroma intenso a limão, assim como pode apresentar pequenos defeitos epidérmicos. A sua forma varia de elíptica a esférica, não muito regular, por vezes com ápice marcado. Estes limões têm um diâmetro entre 53 e 78mm, polpa amarela com alguns caroços, sendo o seu sumo posteriormente amarelo característico do limão.
Produto
AZEITONA RETALHADA NATURAL
As azeitonas apresentam-se ao natural, em água, retalhadas, com sabor a orégãos, louro e sal. Na embalagem podem-se encontrar alguns dos temperos misturados com as azeitonas.
Produto
CARNE MARINHOA - DOP
Carne muito tenra e suculenta, de consistência firme, obtida a partir de animais da Raça Marinhoa, inscritos no Livro de Nascimentos e filhos de pai e mãe inscritos no Livro Genealógico da Raça Marinhoa. Apresenta-se como Vitela – carcaças ou peças provenientes de animais abatidos até aos 8 meses de idade Peso de carcaça entre 70 kg e180 Kg.; Vitelão – carcaças ou peças provenientes de animais abatidos entre os 8 e os 12 meses de idade. Peso de carcaça até 240 kg; Novilho – carcaças ou peças provenientes de machos, ou fêmeas, abatidos entre os 12 e os 30 meses Peso de carcaça superior a 180 Kg; Vaca – carcaças ou peças provenientes de fêmeas com idade superior a 30 meses. Peso de carcaça superior a 220 kg; Touro – carcaças ou peças provenientes de machos com idade superior a 30 meses. Peso de carcaça superior a 220 kg.
Produto
CARNE CACHENA DA PENEDA - DOP
Destaca se pela sua tenrura e sabor único. A sua cor é variável entre o rosa e vermelho claro, de acordo com a idade do animal ao abate. Com pouca gordura intramuscular, de coloração branca e cremosa, de consistência firme e ligeiramente húmida, aspecto que denota suculência. De paladar ímpar, as suas características relacionam se inequivocamente com o meio natural onde é produzida e com a forma de produção verificada.
Produto
CARNE MARONESA - DOP
Carne de cor rosa escura (vitela) a avermelhada escura (vaca), obtida a partir de animais da Raça Maronesa. Tem uma suculência extraordinária.
Produto
DOCE EXTRA DE TOMATE - ÉQUALIFICADO
Apresenta cor vermeho escuro e textura aveludada podendo encontrar-se alguns pedaços de tomate. A ausência de peles e a quase inexistência de sementes não mentem sobre o tempo, dedicação e gosto pela arte de bem fazer.
Produto
HAMBURGUER CARNE DO JARMELO
Hambúrguer obtido a partir da picagem de peças diversas de carne do Jarmelo.
Produto
Paia de toucinho de porco preto
Ensacado fumado, de forma cilindroide, obtido a partir da peça entremeada (carne e gordura) da barriga de porco preto.
Produto
LICOR DE LIMÃO - ÉQUALIFICADO
Com uma cor amarela, brilhante e cristalina, na boca há uma explosão de limão fresco ligeiramente amargo com um final de boca longo e persistente do limão colhido fresco às primeiras horas da manhã no pomar da Casa de Encosturas onde são produzidos segundo o modo de produção biológica. Este licor tem tendência a acentuar o seu sabor com a idade. Todo o processo de produção é verdadeiramente artesanal. Teor alcoólico: 24%.
Produto
ARROZ DE PICA NO CHÃO DE VILA VERDE
O arroz de pica no Chão de Vila Verde (ou arroz de cabidela, como também é conhecido) é constituído basicamente por arroz carolino e por frango caseiro ou do campo, alimentado a milho e verduras, em espaço livre, podendo “picar” no chão. Apresenta-se sob a forma de arroz caldoso, escuro e aveludado, decorrente do uso do sangue da ave (cabidela). Paladar forte com aroma avinagrado e amaciado pela salsa. O arroz que se utiliza é o carolino e como gordura, um pouco de azeite. O frango apresenta-se misturado com o arroz em peças com pele e osso. A guarnição é simples, com raminho de salsa.
