Tipo

Condimentos

Região

Lisboa e Vale do Tejo

Variantes

Consoante os "Produtos daÉpoca", ou seja, tomate, cenoura, cougette, etc, são produzidos vários doces. Destacamos aqui o doce de nabo, de beterraba e cenoura, de beringela, etc…

História

Na família sempre existiu o gosto de produzir doces e marmeladas. Aliado à experiência e tradição juntou-se o conhecimento químico e começou-se a “brincar” com matérias-primas diversas produzindo assim novos produtos, sabores e texturas mas respeitando, e mantendo sempre, o método tradicional de preparação destas iguarias. Na Alquimia dos Sabores não procuramos a Pedra Filosofal, mas sim produzir a partir dos mais nobres frutos e legumes.

Saber fazer

Desde a apanha da matéria prima - que é de produção própria - até à rotulagem é tudo feito manualmente e de forma artesanal demonstando todo um saber fazer que se tem mantido inalterado ao longo de muitos anos.

Área geográfica de produção

Distritos

SETUBAL

Concelhos

PALMELA

Freguesias

POCEIRÃO E MARATECA

Forma de utilização

É ideal para acompanhar queijos curados fortes ou carnes grelhadas

Ingredientes

Malagueta

Pimento vermelho

Açúcar

Vinagre

Preço indicativo / unidade

5,00 € / Frasco 250ml
10,00 € / Frasco 720 ml

Apresentação Comercial

Apresnta-se em frascos de vidro de 250ml e 720ml

Condições de conservação / Durabilidade

Quando fechado e guardado em local seco tem uma duração de 18 meses. Depois de aberto conservar no frio.

Bibliografia/Fonte

Alquimia dos Sabores - Maria Augusta de Jesus Lemos