Tipo

Mel

Região

Centro

Descrição

Mel produzido pela abelha da espécie Apis mellifera Iberica, de nectários florais da flora espontânea regional (Lousã e zonas limítrofes). Cor âmbar ou âmbar escuro quase negro e alta viscosidade. Sabor forte, com alguma adstringência, devido ao néctar das urzes. Cristaliza a temperaturas baixas, apresentando uma textura média regular com redução da intensidade de coloração.

Particularidades

Produto de excelente qualidade, com um paladar intenso e alguma adstringência devido ao néctar das urzes, possuindo características particulares relacionadas com o meio, nomeadamente com a flora, em que predominam as ericáceas, com maior ou menor presença de castanheiro;

História

A frequência com que a terminologia apícola aparece na toponímia da local - Colmeal, Cortiços, Mestras, Vale de Cortiços, Vale de Abelhas, Vale de Colmeias, por exemplo - atesta a importância e antiguidade da apicultura na região. Por outro lado, a importância deste mel levou mesmo à sua referência expressa na obra de Álvaro Viana de Lemos " A Lousã e o seu Concelho" em que são feitas várias chamadas de atenção para o produto e para a sua tipicidade.

Saber fazer

Saber fazer patente nas práticas culturais tradicionais dos apicultores que se caracterizam-pelo seguinte: O mel da Serra da Lousã produz-se em colmeias móveis localizadas nas montanhas e vales da serra. É extraído desde o início de Maio até ao final de Agosto. O mel é obtido apenas por centrifugação. Sofre uma maturação, à temperatura ambiente, durante 30 dias, em recipientes de ácido inoxidável ou de outro material adequado. As operações de extracção e decantação são realizadas obrigatoriamente na área de produção.

Produção

Produzido na área geográfica constante do Despacho nº 27/94, de 17-01; Reconhecida a Denominação de Origem pelo despacho acima citado; Registada e protegida a Denominação de Origem, através do Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.

Área geográfica de produção

Concelhos

ARGANILCASTANHEIRA DE PERAFIGUEIRO DOS VINHOSGOISLOUSÃMIRANDA DO CORVOPAMPILHOSA DA SERRAPEDROGÃO GRANDEPENELAVILA NOVA DE POIARES

Forma de utilização

Produto de grande valor nutritivo, ao qual chegaram a ser atribuídas propriedades terapêuticas, inclusive propriedades anti-oxidantes. Consome-se estreme e na culinária tradicional.

Apresentação Comercial

Apresenta-se sob a forma de mel centrifugado, acondicionado em frascos de vidro de 0,5 kg ou 1 kg; - ROTULAGEM: sem prejuízo do disposto na legislação aplicável sobre rotulagem, dela devem constar, ainda, as menções «Mel da Serra da Lousã - Denominação de Origem Protegida», o respectivo logótipo comunitário, e a marca de certificação aposta pelo respectivo organismo privado de controlo e certificação (OPC).

Condições de conservação / Durabilidade

Deve ser conservado num local seco e protegido da luz de forma a prolongar as suas propriedades e características organolépticas. Prazo médio de validade: 2 anos.

Bibliografia/Fonte

- “Produtos Tradicionais Portugueses”, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural, Direcção-Geral de Desenvolvimento Rural, Lisboa 2001 - Coordenadora Geral – Ana Soeiro; - Caderno de Especificações "Mel da Serra da Lousã"; - Municipio da Lousã