Type

Produtos de padaria, de pastelaria, de confeitaria ou da indústria de bolachas e biscoitos

Region

Norte

Description

Translation in progress.

Particularity

Translation in progress.

History

Translation in progress.

Know-how

Translation in progress.

Production

Translation in progress.

Geographic production area

Distritos

Concelhos

Freguesias

Instructions for use

Translation in progress.

Suggestions for use

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Ingredients

Água

Fermento de padeiro

Sal

Açúcar

Canela (em pó)

Gemas de ovos

Farinha de trigo

Shape

ROUNDED

Height

de 6,00 a 8,00 cm

Diameter

de 20,00 a 25,00 cm

Weight

de 270,00g a 650,00g

Outside Color

RACKET

Outside Texture

Tender

Outside Flavor

CINNAMON

Outside Flavor

SWEET

Inside Color

WHITE

Inside Consistency

FOFA

Inside Texture

Tender

Commercial presentation

Translation in progress.

Conservation conditions / Durability

Translation in progress.

Bibliography/Source

Texto e fotos extraídos de: “Produtos Tradicionais Portugueses”, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural, Direcção-Geral de Desenvolvimento Rural, Lisboa 2001, Coordenadora Geral – Ana Soeiro Caderno de Especificações - Regueifa de Ul Associação de Produtores de pão de Ul