Type

Doces e geleias de frutos e ou legumes

Region

Lisboa e Vale do Tejo

Description

Doce confeccionado com batata doce roxa de Odemira, água, sumo de limão, canela em pau e vagem de baunilha. Tem cor roxo vivo, sabor agradável a batata com notas de canela e baunilha e uma leve fragrãncia a batata a que se aliam os aromas a canela e baunilha

Particularity

Produto feito de forma totalmente artesanal..SEM ADIÇÂO DE AÇÚCAR e sem quaisquer conservantes ou aromatizantes nem estabilizantes, corantes ou edulcorantes Este produto é aconselhado para pessoas intolerantes à sacarose.

History

Na família sempre existiu o gosto de produzir doces e marmeladas. Aliado à experiência e tradição juntou-se o conhecimento químico e começou-se a “brincar” com matérias-primas diversas produzindo assim novos produtos, sabores e texturas mas respeitando, e mantendo sempre, o método tradicional de preparação destas iguarias. Na Alquimia dos Sabores não procuramos a Pedra Filosofal, mas sim produzir a partir dos mais nobres frutos e legumes.

Know-how

O saber fazer manifesta-se no conhecimento profundo dos parâmetros qualitativos bem como das técnicas de transformação tradicionais contribuindo para conferir a este doce as características e a qualidade que o distinguem de outros produtos da mesma categoria.

Geographic production area

Distritos

Concelhos

Freguesias

Instructions for use

Simplesmente em pão, tosta ou bolacha, ao pequeno-almoço ou merendas. Utilizar sempre uma colher limpa e seca.

Ingredients

BATATA DOCE ROXA

Água

Sumo de limão

Canela (pau)

Baunilha (vagem)

Inside Color

PURPLE

Inside Consistency

MOLE

Inside Texture

Creamy

Inside Flavor

CINNAMON

Inside Flavor

SWEET

Commercial presentation

Apresentam-se em frascos de vidro (com tampa metálica revestida a plástico) de 250 g

Conservation conditions / Durability

Quando fechado e guardado em local fresco e seco tem uma duração de 4 meses. Depois de aberto conservar no frio.

Bibliography/Source

Alquimia dos Sabores - Maria Augusta de Jesus Lemos