Alquimia dos Sabores - Maria Augusta de Jesus Lemos
MEDALHA DE OURO na 7.º edição CN Condimentos Tradicionais Portugueses em 2020 na categoria de COMPOTAS
Doces e geleias de frutos e ou legumes
Lisboa e Vale do Tejo
Doce confeccionado com batata doce roxa de Odemira, água, sumo de limão, canela em pau e vagem de baunilha. Tem cor roxo vivo, sabor agradável a batata com notas de canela e baunilha e uma leve fragrãncia a batata a que se aliam os aromas a canela e baunilha
per 100 g or per 100 ml of the product | |
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Energy (Kcal) | 115 |
Lipids (g) | <1,0 |
Of which saturated (g) | <1,0 |
Carbohydrates (g) | 28,7 |
Of which sugars (g) | 9,5 |
Fiber (g) | 2,5 |
Proteins (g) | <1,0 |
Salt (g) | 0,22 NaCI |
Vitamins and minerals | |
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Vitamin A (μg) | 4722 |
Vitamin C (μg) | 12,8 |
Magnesium (mg) | 18 |
Iron (mg) | 0,7 |
Produto feito de forma totalmente artesanal..SEM ADIÇÂO DE AÇÚCAR e sem quaisquer conservantes ou aromatizantes nem estabilizantes, corantes ou edulcorantes Este produto é aconselhado para pessoas intolerantes à sacarose.
Na família sempre existiu o gosto de produzir doces e marmeladas. Aliado à experiência e tradição juntou-se o conhecimento químico e começou-se a “brincar” com matérias-primas diversas produzindo assim novos produtos, sabores e texturas mas respeitando, e mantendo sempre, o método tradicional de preparação destas iguarias. Na Alquimia dos Sabores não procuramos a Pedra Filosofal, mas sim produzir a partir dos mais nobres frutos e legumes.
O saber fazer manifesta-se no conhecimento profundo dos parâmetros qualitativos bem como das técnicas de transformação tradicionais contribuindo para conferir a este doce as características e a qualidade que o distinguem de outros produtos da mesma categoria.
Simplesmente em pão, tosta ou bolacha, ao pequeno-almoço ou merendas. Utilizar sempre uma colher limpa e seca.
BATATA DOCE ROXA
Água
Sumo de limão
Canela (pau)
Baunilha (vagem)
PURPLE
MOLE
Creamy
CINNAMON
SWEET
Apresentam-se em frascos de vidro (com tampa metálica revestida a plástico) de 250 g
Quando fechado e guardado em local fresco e seco tem uma duração de 4 meses. Depois de aberto conservar no frio.
Alquimia dos Sabores - Maria Augusta de Jesus Lemos
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Marmelada tradicional enriquecida com physalis.